Хлорид магния Е511 в Алматы

Добавка пищевая хлорид магния E511 (магний хлористый пищевой) представляет собой эмульгатор, применяемый в пищевой промышленности в качестве отвердителя (загустителя). Особо часто эта добавка используется в производстве творога и сыров, в том числе сыра "тофу".